Mais uma edição do prêmio The World’s 50 Best Restaurants reconheceu os 50 melhores restaurantes do mundo, em cerimônia organizada na noite do dia 5 de junho no Wynn, em Las Vegas.
O Brasil brilhou com o restaurante paulistano A Casa do Porco, dos chefs Janaina Torres e Jefferson Rueda, que ficou em 27º no ranking gastronômico. Janaina Torres também foi eleita a Melhor Chef Mulher do Mundo em 2024.
Além disso, o carioca Oteque, do chef Alberto Landgraf, subiu 39 posições, alcançando o 37º lugar entre os melhores restaurantes do mundo!
E teve mais Brasil!
O chef João Diamante recebeu o prêmio “Champions of Change” 2024 por transformar vidas com seu projeto “Diamantes na Cozinha”. Desde 2016, Diamante oferece cursos gratuitos de alimentação para comunidades vulneráveis no Rio de Janeiro.
O prêmio foi dividido com as chefs Caroline Caporossi e Jessica Rosval, do restaurante Roots, em Modena, na Itália. Nele, a dupla comanda um Programa de Treinamento Culinário remunerado para mulheres migrantes apaixonadas por comida.
+ Conheça os restaurantes brasileiros estrelados pelo Guia Michelin 2024
Assista ao vídeo completo da cerimônia de premiação do The World’s 50 Best Restaurants, em Las Vegas:
https://www.youtube.com/watch?v=7u3Dff6N8AQ
Espanha
Mais uma vez, a Espanha consolidou sua posição como epicentro gastronômico global.
Seis restaurantes espanhóis foram reconhecidos na lista dos 50 melhores do mundo. E, tchanán… Três deles figuram entre os cinco primeiros nesta edição. A cerimônia de premiação consagrou o Disfrutar, de Barcelona, como o grande vencedor. O estabelecimento catalão, que na edição de 2023 havia se classificado como o segundo melhor restaurante do mundo, é dirigido pelos chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casanas, que se conheceram durante uma passagem pelo lendário El Bulli, onde trabalharam.
Em segundo lugar ficou o Asador Etxebarri de Atxondo (não muito longe de Bilbao), que ano passado encabeçou a lista dos 50 melhores restaurantes do mundo. Paris deixou sua marca no pódio gastronômico com o Table by Bruno Verjus, garantindo o terceiro lugar na lista.
Outro destaque espanhol na lista dos melhores da gastronomia global, de acordo com o júri, foi o DiverXo, de Madrid, no quarto lugar. E, fechando o top 5 entre os melhores restaurantes do mundo, um representante sul-americano: Maido, de Lima, no Peru, enaltecendo ainda mais a reputação da capital peruana como um paraíso para os amantes da gastronomia.
Ásia
No continente asiático, Tóquio também fez bonito, com três restaurantes premiados, destacando o Sézanne, eleito o melhor restaurante da Ásia em 2024.
Hong Kong não ficou atrás, apresentando duas entradas impressionantes na lista. Wing estreou em 20º lugar, enquanto The Chairman deu um salto notável do 50º lugar do ano anterior para a posição número 26.
Best of the Best
A lista é resultado dos votos da Academia do The World’s 50 Best Restaurants, composta por 1.080 especialistas da indústria gastronômica em 27 regiões ao redor do globo. Após conquistarem o prêmio principal uma vez, os restaurantes entram para um seleto grupo chamado “Best of the Best“, os melhores entre os melhores, que inclui restaurantes como o dinamarquês Noma, o britânico The Fat Duck, o italiano Osteria Francescana, entre outros.
The world’s 50 best restaurants 2024
A lista
1. Disfrutar (Barcelona, Espanha)
2. Asador Etxebarri (Atxondo, Espanha)
3. Table by Bruno Verjus (Paris, França)
4. DiverXo (Madri, Espanha )
5. Maido (Lima, Peru) Melhor restaurante da América do Sul
6. Atomix (Nova York, Estados Unidos) Melhor restaurante da América do Norte
7. Quintonil (Cidade do México, México)
8. Alchemist (Copenhague, Dinamarca)
9. Gaggan Anand (Bangkok, Tailândia)
10. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
11. Septime (Paris, França)
12. Lido 84 (Riviera Gardone, Itália)
13. Trèsind Studio (Dubai, Emirados Árabes)
14. Quique Dacosta (Denia, Espanha)
15. Sézanne (Tóquio, Japão) Melhor restaurante da Ásia
16. Kjolle (Lima, Peru)
17. Kol (Londres, Inglaterra)
18. Plénitude (Paris, França)
19. Reale (Castel di Sangro, Espanha)
20. Wing (Hong Kong) – Estreante melhor posicionado na lista
21. Florilège (Tóquio, Japão)
22. Steirereck (Viena, Áustria)
23. Suhring (Bangkok, Tailândia)
24. Odette (Singapura)
25. El Chato (Bogotá, Colômbia)
26. The Chairman (Hong Kong) – Prêmio de maior ascensão na lista
27. A Casa do Porco (São Paulo, Brasil) – Melhor restaurante do Brasil
28. Elkano (Getaria, Espanha)
29. Boragó (Santiago, Chile)
30. Restaurant Tim Raue (Berlim, Alemanha)
31. Belcanto (Lisboa, Portugal)
32. Den (Tóquio, Japão)
33. Pujol (Cidade do México, México)
34. Rosetta (Cidade do México, México)
35. Frantzén (Estocolmo, Suécia)
36. The Jane (Antuérpia, Bélgica)
37. Oteque (Rio de Janeiro, Brasil)
38. Sorn (Bangkok, Tailândia)
39. Piazza Duomo (Alba, Itália)
40. Le Du (Bangkok, Tailândia)
41. Mayta (Lima, Peru)
42. Ikoyi (Londres, Inglaterra)
43. Nobelhart & Schmutzig (Berlim, Alemanha)
44. Mingles (Seoul, Coréia do Sul)
45. Arpege (Paris, França)
46. SingleThread (Healdsburg, Califórnia)
47. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suíça)
48. Hiša Franko (Kobarid, Eslovênia)
49. La Colombe (Cidade do Cabo, África do Sul)
50. Uliassi (Senigallia, Itália)
