Os melhores restaurantes da América Latina em 2022 foi revelada pela premiação Latin America’s 50 Best Restaurants na última terça-feira, 15 de novembro, em cerimônia realizada em Mérida, Yucatán, no México. A lista contemplou a excelência gastronômica de 21 destinos diferentes, elegendo o Central, de Lima, como o restaurante número 1 da América Latina e também do Peru.
Comandado pelos chefs Virgilio Martínez e Pía Léon, o Central – e sua inventiva cozinha que exalta a diversidade de ingredientes peruanos – chega pela segunda vez ao topo; a primeira foi em 2016. Mecas gastronômicas da América Latina, Buenos Aires e Lima figuram, cada uma, com oito restaurantes na lista, com dois deles no top três: o Don Julio (2º), eleito o melhor restaurante da Argentina, e o Maido (3º). A Cidade do México assegura cinco entradas com o Pujol (7º) novamente premiado como o melhor restaurante do México.
O ranking é seguido pelo brasileiro A Casa do Porco (4º), de São Paulo, liderado pelo chef Jefferson Ruedas, que neste ano também celebrou seu lugar entre os dez melhores restaurantes do mundo, ao ocupar a 8ª posição no World’s 50 Best Restaurants 2022. A capital paulista ainda aparece na premiação com outros seis restaurantes, incluindo as entradas do Metzi (27º), do Charco (35º) e do Nelita (39º). Além de ocupar o 12º lugar, o Oteque, do Rio de Janeiro, conquistou o Gin Mare Art of Hospitality Award, uma das premiações especiais dos Latin America’s 50 Best Restaurants. Ao todo, dez restaurantes brasileiros estão na lista.
Outros destaques desta edição são a nomeação da equatoriana Pía Salazar do Nuema (24º), em Quito, como a melhor chef de confeitaria; o Diacá (47º) na Cidade da Guatemala, com o prêmio de melhor restaurante sustentável; o Fauna (16º), no Valle de Guadalupe (México), entrando pela primeira vez na lista no 16º lugar; e o Maito, da Cidade do Panamá, que escalou 36 posições até o 6º lugar.
Veja dos dez melhores restaurantes da América Latina:
1. Central – Lima
2. Don Julio – Buenos Aires
3. Maido – Lima
4. A Casa do Porco São Paulo
5. El Chato – Bogotá
6. Maito – Cidade do Panamá
7. Pujol – Cidade do México
8. Kjolle – Lima
9. Mayta – Lima
10. Boragó – Santiago
Veja a lista completa do Latin America’s 50 Best Restaurants 2022 em theworlds50best.com/latinamerica
