A lista dos melhores restaurantes do mundo em 2022 foi revelada pela World’s 50 Best Restaurants, o “Oscar da gastronomia”, na segunda-feira, 18 de julho, em cerimônia realizada em Londres. Completando sua 20ª edição, a premiação celebrou a excelência gastronômica de 24 países em 5 continentes.
O Geranium, localizado em Copenhague e comandado pelo chef Rasmus Kofoed, foi premiado como o melhor restaurante do planeta, sucedendo o também dinamarquês Noma, agora promovido ao “hall da fama” Best of the Best. Instalado no 8º andar do Parken Stadium, o estádio nacional da Dinamarca, com vista para o parque, o Geranium tem como especialidade a culinária escandinava sazonal. A apresentação elegante dos pratos, aliando arte, sabor e a harmonização das bebidas garantiram ao restaurante a premiação máxima.
A gastronomia sul-americana aumentou sua presença no ranking – nesta edição, são oito restaurantes. O Central, em Lima, ocupa a segunda posição e foi reconhecido como O Melhor Restaurante da América do Sul; também entrou na lista o Mayta (nº 32), seu conterrâneo. Já o Pujol (9º), na Cidade do México, garantiu pelo terceiro ano consecutivo o título de Melhor Restaurante da América do Norte. A Casa do Porco, em São Paulo, liderado pelo chef Jefferson Ruedas, colocou o Brasil entre os dez melhores restaurantes do mundo, ocupando o 8º lugar. Outra adição brasileira à World’s 50 Best Restaurants 2022 foi Oteque (nº 47), no Rio de Janeiro.
Outros destaques
A Ásia também veio representada com sete restaurantes, incluindo novas adições com o Sorn de Bangkok (nº 39) e o La Cime de Osaka (nº 41). O Melhor Restaurante da Ásia é o Den, em Tóquio (nº 20). Já o Fyn, na Cidade do Cabo (nº 37), estreou na lista e ainda foi coroado como O Melhor Restaurante da África.
O chef René Frank (Coda – Berlim), recebeu o troféu de melhor confeiteiro do mundo, enquanto a Josep Roca ( El Celler de Can Roca – Girona) foi atribuído o título de melhor sommelier.
Veja dos dez melhores restaurantes do mundo:
- Geranium – Copenhague, Dinamarca
- Central – Lima, Peru
- Disfrutar – Barcelona, Espanha
- Diverxo – Madri Espanha
- Pujol – Cidade do México
- Asador Etxebarri – Atxondo, Espanha
- A Casa do Porco – São Paulo
- Lido 84 – Gardone Riviera Italia
- Quintonil – Cidade do México
- Le Calandre – Rubano, Itália
Veja a lista completa do World’s 50 Best Restaurants 2022 em theworlds50best.com
