Parte dos les Trois Vallées, maior área interligada de esqui do mundo, Courchevel, na França, tem atraído fãs desde meados do século 20. Na área mais elevada da cidade, a 1.850 metros, fica o hotel La Sivolière, ski in/ ski out que passou por uma renovação eco-amigável. Seu restaurante, le 1850, ostenta três garfos do Guide Michelin e é comandado pelo chef Nicolas Vambre, preocupado em utilizar produtos sazonais, locais e frescos, como peixes de lago e porcos criados soltos. No menu du jour, terça é dia de fondues e raclettes com queijos da região. aos domingos, a experiência no Le 1850 é la Table de madame, que evoca memórias afetivas dos almoços familiares. O La Sivolière tem ainda o Odacité spa, com tratamentos a base de produtos orgânicos para relaxar após um dia de esqui.
Detalhe: No dia da chegada, o Le 1850 oferece aos leitores um jantar cortesia, bebidas não-incluídas.
