Fundado em 1891 e reaberto em meados de 2023, após uma reforma e expansão de dois anos, o Union Øye é uma verdadeira instituição, aclamado como um refúgio de reis, rainhas e grandes artistas e escritores ao longo do século XX. Sua localização dramática, no isolado vilarejo de Øye, em um fiorde norueguês, faz com que o hotel evoque o estilo de viajar sem pressa, voltado para a contemplação, a leitura e a apreciação do entorno ‒ aliás, fantástico em vistas. Os quartos, decorados individualmente e com nomes em homenagem a hóspedes ilustres, são de uma elegância atemporal e celebram a cultura nórdica.
O clima intimista é a marca da estadia, mas as aventuras são fartas para quem quiser explorar a região em caminhadas, um cruzeiro entre os fiordes, visitas a fazendas históricas nas montanhas e até escaladas. De volta ao aconchego do Union Øye, a programação inclui uma ótima gastronomia, baseada na cozinha norueguesa, sessões de contação de histórias, na lendária biblioteca, drinques no bar e, claro, muito glamour nas acomodações, às quais a expansão incluiu três novas suítes, que têm, entre os diferenciais, lareiras e até um botão “press for champagne”, na suíte Queen.
