Manter o contato com a natureza mesmo em meio ao burburinho da maior cidade do Canadá é a proposta do 1 Hotel Toronto, situado na província de Ontário. A propriedade inaugurada em 2021 surge como um oásis urbano realmente comprometido com a sustentabilidade. A começar pelo design biofílico, inspirado na beleza natural de Toronto – repleta de parques e florestas – por meio da utilização de matérias-primas locais.
Nos 112 quartos e 21 suítes com vistas da cidade e do horizonte, os hóspedes encontram comodidades como plantas, lençóis de algodão orgânico, tapetes de ioga e cosméticos orgânicos. Além disso, os quartos possuem um sistema de filtragem de água, com copos e garrafas feitas de garrafas de vinhos recuperadas, eliminando, assim, o uso de plástico único.
A gastronomia também celebra os ingredientes de Ontário em cinco restaurantes. Dentre eles, destacam-se o 1 Kitchen, um farm-to-table de desperdício zero; o Casa Madera, com sabores mexicanos e mediterrâneos e opções sem glúten; e o Harriet’s Toronto um bar no rooftop do hotel, com direito a happy hour e brunch aos domingos. Completam a estrutura do hotel piscina na cobertura, academia e serviço de personal trainer. Os hóspedes também têm à disposição um concierge que organiza ainda passeios de bike e caminhadas pela cidade.
O 1 Hotel Toronto integra a rede 1 Hotels, criada em 2015 com objetivo de combinar a hotelaria de luxo à preservação ambiental. A marca possui refúgios ecológicos nos Estados Unidos, de Miami a West Hollywood, e no primeiro endereço canadense adota esforços como a utilização de de energia renovável, compostagem no local – transformando todos os resíduos orgânicos úmidos em solo reutilizável para as 3.300 da propriedade e seu jardim –, e a conversão de óleo de cozinha em biocombustível.
