Imagine ter a oportunidade de se hospedar na casa de uma das mais conceituadas enólogas do mundo e viver a rotina de uma vinícola com o ritmo de um hotel cinco estrelas. Essa experiência é uma realidade em Mendoza, Argentina. Mais especificamente na casa de Susana Balbo, uma sumidade do mundo dos vinhos, que converteu sua própria residência em um hotel intimista na região de Chacras de Coria, a meia hora do centro da cidade. Cada uma das sete suítes tem nome e decoração inspirados por cada um dos elementos da Árvore da Vida, que visa representar a potente história da anfitriã, uma pioneira da enologia. Para decorar cada uma das amplas vilas e também os ambientes, muitos elementos artesanais exaltam a origem e a cultura de Susana, como peças e tapeçarias feitas localmente. Os tratamentos de spa podem ser realizados nas próprias vilas e combinam produtos de ervas regionais. Uma das experiências mais surpreendentes da estadia tem, claro, a ver com os vinhos da casa, na sala de degustações, no Mesa del Chef, com um menu em sete etapas, harmonizado com os rótulos de Balbo, ou no excelente Osadia de Crear, restaurante que fica em outra propriedade da vinícola Susana Balbo Wines, a alguns quilômetros de distância.
