Em seu apogeu no final do século 19, o vale do Paraíba foi a maior região cafeeira do mundo. E em 1850, em Queluz (SP) , foi fundada a fazenda Prosperidade para cultura do café. Mudou de nome para Fazenda Santa Vitória em 1923 e desde 2017 recebe hóspedes que desejam conhecer a vida tranquila de uma propriedade rural que se estende por 4 mil hectares. Suas acomodações dividem-se em quatro grupos – Suítes da Sede, Suítes Quintal, Casas de Montanha e Casas do Pomar – sem números nos quartos, afastando do hóspede a ideia de que está num hotel. Contribui para isso sua gastronomia, com queijos e iogurte feitos com leite da própria fazenda, além de outros produtos locais e sazonais que conferem a seu café da manhã merecida fama. Trilhas a pé, a cavalo ou de bicicleta, banhos de cachoeira ou de piscina, sauna e caldário (em água aquecida a lenha) ajudam a conhecer a Fazenda Santa Vitória e a relaxar. E, claro, Queluz – cidade que leva o nome do palácio onde nasceu D. Pedro I – fica perto e merece visita para se respirar um pouco de história.
