A pequena cidade de Carmelo, a 1 hora de Colônia de Sacramento, no Uruguai, é um destino irresistível para os amantes do vinho. Nesta região de microclima favorável e solo rico, situada próxima à confluência dos rios Uruguai e Paraná, são cultivadas uvas como syrah, sauvignon blanc, pinot noir e tannat. Ali estão algumas das vinícolas mais tradicionais do país, muitas delas com hotel e restaurante próprios, oferecendo estrutura completa para degustar a bebida sem pressa.
Uma dessas vinícolas é a Bodega Buena Vista, inaugurada em 1949, e que inclui o Casa-Chic Carmelo. Esse hotel de charme possui apenas 24 acomodações divididas entre suítes, estúdios e casas de praia, decoradas individualmente, todas com vistas para o Rio da Prata. Rodeado por vinhedos e oliveiras, proporciona dias de descanso, enogastronomia e atividades para qualquer época do ano.
O Casa-Chic Carmelo possui três restaurantes, nos quais a gastronomia de inspiração mediterrânea é harmonizada com vinhos produzidos da propriedade. Das experiências enogastronômicas, os hóspedes podem participar da colheita das uvas e azeitonas. Durante as noites de inverno, é preparada a parrilla, o tradicional churrasco uruguaio, que pode ser realizado ao ar livre ao redor de uma fogueira.
O menu de atividades abrange desde dias preguiçosos na piscina ou na praia privativa em frente ao hotel, à prática de caiaque ou kitesurf, quando os bons ventos sopram por lá, além de tênis, golfe e passeios a cavalo e de bike. A estrutura oferece ainda academia e aulas de ioga, sessões de reiki e massagens.
Carmelo está situada a uma hora de carro de Colônia de Sacramento e a três de Montevidéu. Em dezembro de 2022, foi inaugurado o aeroporto internacional da cidade que, por ora, está recebendo apenas voos particulares, mas deve facilitar a vida de quem deseja embarcar na rota dos vinhos uruguaios.
