Às margens do Prinsengracht, onde a história de Amsterdã se perde entre canais e pontes, o Rosewood Amsterdam chega à cidade como uma lufada de modernidade, ao transformar o antigo Palácio da Justiça em um refúgio de luxo consciente. Concebido pelo estúdio Piet Boon, cada detalhe homenageia a herança holandesa: cabeceiras que lembram togas judiciais, corredores que serpenteiam entre pátios ajardinados por Piet Oudolf e uma paleta de cores que reflete os céus mutáveis da cidade. A sustentabilidade pulsa em cada gesto: da eliminação de plásticos descartáveis à parceria com artesãos locais, o hotel respeita e celebra seu entorno.
+ Leia mais dicas de hotéis na UNQUIET
Na gastronomia, o restaurante Eeuwen, sob o comando do chef David Ordóñez, oferece pratos sazonais que exaltam os sabores locais. O bar Advocatuur, com seu jenever destilado ali mesmo, convida a brindes que entrelaçam tradição e inovação. Mais que uma hospedagem, o Rosewood Amsterdam é uma ode à elegância atemporal, em que passado e presente dançam em harmonia, oferecendo aos viajantes uma experiência que é ao mesmo tempo abrigo e descoberta.
