O Guia MICHELIN Rio de Janeiro & São Paulo 2025 revelou seus novos premiados — e entre as categorias mais aguardadas está a Bib Gourmand, dedicada a restaurantes que oferecem excelente custo-benefício: ótima gastronomia a preços acessíveis.
Neste ano, cinco casas passaram a integrar a seleção de restaurantes Bib Gourmand em São Paulo, que já virou referência para quem busca alta gastronomia a preços acessíveis. Os novos reconhecidos são: A Casa do Porco, Cepa, Clandestina, Jacó e Manioca da Mata — todos localizados na capital paulista.
“Com isso, o Brasil agora soma 40 restaurantes Bib Gourmand, sendo 33 em São Paulo e 7 no Rio de Janeiro, reforçando o protagonismo das duas cidades no cenário gastronômico latino-americano”
Criada em 1997, a distinção Bib Gourmand valoriza cozinhas que unem criatividade, técnica e acolhimento em menus que cabem no bolso — uma porta de entrada para explorar o universo MICHELIN de forma mais democrática.
Quer saber o que pedir em cada um dos novos Bib Gourmand de SP? Continue lendo para descobrir os destaques de cada casa e confira no fim deste post a lista completa de restaurantes recomendados em 2025 pelo Guia Michelin.
Guia MICHELIN 2025: os 5 novos restaurantes Bib Gourmand em São Paulo
Cepa, Pinheiros
Sob o comando do chef Lucas Dante e da sommelière Gabrielli Fleming, o Cepa valoriza ingredientes sazonais e técnicas contemporâneas. Os pratos — como a língua de wagyu com caldo de galinha ou o linguine com vôngole e nduja — têm sabor refinado e acolhedor. A carta de vinhos biodinâmicos e naturais é cuidadosamente curada para harmonizar com o menu.
Destaques:
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Cozinha autoral com foco em produtos frescos
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Atmosfera intimista em Pinheiros
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Excelente carta de vinhos naturais
Clandestina, Vila Madalena
A chef Bel Coelho aposta na biodiversidade brasileira para criar receitas surpreendentes. No Clandestina, os ingredientes nativos ganham protagonismo: o tempurá de pimenta-de-cheiro com camarão e o crudo de angus com cogumelos yanomami são exemplos do uso criativo da floresta à mesa.
Por que ir:
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Cozinha brasileira de vanguarda
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Ingredientes regionais pouco explorados
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Ambiente ideal para refeições compartilhadas
A Casa do Porco, Centro
Já conhecida no circuito gastronômico global, A Casa do Porco, liderada por Jefferson Rueda, agora também figura na categoria Bib Gourmand do guia MICHELIN. O cardápio homenageia o porco em todas as suas formas, com destaque para o Porco Sanzé, assado lentamente por até nove horas. A proposta alia tradição caipira, sustentabilidade e inovação.
Pontos fortes:
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Pratos emblemáticos com proteína suína
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Ingredientes de pequenos produtores
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Reconhecimento internacional e fila na porta
Jacó, Vila Madalena
Com apenas 26 anos, o chef Iago Jacomussi levou o título de Jovem Chef Michelin 2025 e viu seu restaurante, o Jacó, entrar no radar da crítica de gastronomia em São Paulo. A casa trabalha com um menu autoral e conciso. Entre os queridinhos: dumplings artesanais e peixe cru com creme de abacate. A carta de coquetéis completa a experiência.
Motivos para visitar:
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Cozinha criativa com pegada jovem
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Pratos sazonais e apresentações minimalistas
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Coquetelaria autoral
Manioca da Mata, Itaim Bibi
Parte do Grupo Maní, liderado pela chef Helena Rizzo, o Manioca da Mata aposta em sabores reconfortantes com ingredientes brasileiros. O peixe assado na folha de bananeira e a mousse de chocolate com creme inglês ilustram bem o equilíbrio entre técnica e simplicidade.
O que esperar:
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Menu com clássicos brasileiros revisitados
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Ambiente descomplicado e acolhedor
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Referência em cozinha afetiva
São Paulo segue como capital gastronômica da América Latina
Com essas novas adições ao Bib Gourmand 2025, São Paulo reafirma sua posição como polo criativo da alta gastronomia acessível. Se você busca restaurantes bons e baratos em São Paulo com o selo Michelin, esses cinco endereços valem a visita.
Para os gourmets de plantão, a cidade oferece cada vez mais opções que unem técnica, identidade brasileira e respeito ao ingrediente.
Os 33 restaurantes Bib Gourmand em São Paulo
A Baianeira – MASP, AE! Cozinha, Balaio IMS, Banzeiro, Barú Marisquería, Cepa, Clandestina, Cora, Fitó, Goya Zushi, Jacó, Komah, Le Bife, Manioca da Mata, Manioca, Mocotó Vila Leopoldina, Mocotó, NOMO, Petí Gastronomia, Più Higienópolis, Tordesilhas, The Kith, Zena Cucina, A Casa do Porco), Cuia.
Os 7 restaurantes Bib Gourmand no Rio de Janeiro
Artigiano, Miam Miam, Laguiole, Ocyá Ilha, Quinta da Henriqueta, Rufino Parilla, Babbo Osteria.
